Trứng gà Pinky Egg được nuôi theo tiêu chuẩn Nhật Bản, nổi bật với lòng đỏ đậm màu, vị béo thơm và độ tươi cao. Một trong những cách chế biến giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của Pinky Egg chính là phương pháp ủ nước nóng (Lascot) – không cần bếp, không mất thời gian nhưng vẫn mang lại thành phẩm mềm sánh, lòng đỏ dẻo béo.

Phương pháp này phù hợp cho những ai thích trứng chín tới, lòng đỏ sệt và giàu dinh dưỡng. Hãy cùng thực hiện ngay tại nhà chỉ với vài bước đơn giản.

Nguyên liệu & Dụng cụ

• Trứng gà Pinky Egg (1–5 quả)
  
• Nước nóng khoảng 90–95°C ( có thể lấy nước nóng ở bình nước nóng lạnh)
  
• Bình giữ nhiệt hoặc tô/chén có nắp đậy

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Rửa sạch trứng

Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn trên vỏ trứng, giúp đảm bảo an toàn vệ sinh trong quá trình ủ.

Bước 2: Cho trứng vào bình giữ nhiệt hoặc tô/chén

Đặt trứng vào bình giữ nhiệt. Nếu không có bình, bạn có thể dùng tô/chén và đậy nắp bằng đĩa để giữ nhiệt.

Bước 3: Đổ nước nóng

Rót nước nóng 90–95°C vào bình sao cho nước ngập toàn bộ trứng. Lưu ý không dùng nước sôi 100°C để tránh trứng bị chín quá nhanh hoặc nứt vỏ.

Bước 4: Ủ trứng trong 10 phút

Đậy nắp và ủ trứng trong 10 phút. Đây là khoảng thời gian lý tưởng giúp trứng đạt độ chín Lascot — lòng trắng mềm nhẹ, lòng đỏ sệt và béo.

Bước 5: Hoàn thành món trứng Lascot chuẩn Pinky Egg

Sau 10 phút, lấy trứng ra và bóc vỏ. Bạn sẽ có ngay món trứng Lascot thơm béo, mềm mịn, giữ trọn hương vị tự nhiên của trứng Pinky Egg.

Có thể thưởng thức kèm với:

• Muối cỏ

• Muối tiêu chanh

• Muối hải sản

• Ăn kèm cơm trắng, salad hoặc mì ý

Mẹo để món trứng Lascot hoàn hảo hơn

• Dùng trứng Pinky Egg để hạn chế mùi tanh và giữ được độ sánh béo tự nhiên.

• Để trứng ở nhiệt độ phòng trước khi ủ để giúp trứng chín đều.

• Thích lòng đỏ lỏng hơn → giảm còn khoảng 9 phút.

• Muốn lòng đỏ đặc hơn → tăng lên 12–13 phút