Lá mơ chiên trứng là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình. Không chỉ dễ làm, món này còn được nhiều người lựa chọn vì tốt cho tiêu hóa và hỗ trợ giảm đau nhức xương khớp.
Lá mơ có tính ấm, giúp giảm đầy bụng, đồng thời hỗ trợ giảm đau khi trời lạnh. Khi kết hợp với trứng gà – thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho xương – món ăn này trở thành lựa chọn phù hợp cho người lớn tuổi hoặc người hay bị đau khớp khi thay đổi thời tiết.
Tuy nhiên, đây chỉ là món ăn hỗ trợ, không phải thuốc, nên dùng đều đặn trong bữa ăn hàng ngày sẽ tốt hơn.
Nguyên liệu làm lá mơ chiên trứng
- 2–3 quả trứng gà
- 1 nắm lá mơ
- Hành tím
- Hành lá, ngò (nếu thích)
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm
- Dầu ăn
Nếu muốn món ăn ngon và béo hơn, nên chọn trứng tươi, chất lượng. Các loại trứng sạch như Pinky Egg của Mebi Farm thường có lòng đỏ đậm, ít tanh, khi chiên sẽ thơm và dễ ăn hơn .
Cách làm lá mơ chiên trứng
Bước 1: Sơ chế
Lá mơ rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Đánh trứng
Đập trứng vào tô, cho một ít muối, tiêu.
Đánh nhẹ tay cho trứng tan đều, không cần đánh quá mạnh.
Bước 3: Trộn nguyên liệu
Cho lá mơ và hành tím vào trứng.
Nếu thích có thể thêm hành lá, ngò để tăng mùi thơm.
Trộn đều hỗn hợp.
Bước 4: Chiên trứng
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng.
Đổ hỗn hợp trứng vào chảo, dàn đều.
Chiên lửa vừa, không nên để lửa quá lớn.
Khi mặt dưới vàng thì lật lại, chiên thêm khoảng 1–2 phút cho chín đều.
Bước 5: Hoàn thành
Gắp ra đĩa, có thể cắt miếng vừa ăn.
Ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Mẹo nhỏ để món ăn ngon hơn
- Không cho quá nhiều lá mơ để tránh bị đắng
- Chiên lửa vừa để trứng không bị khô
- Dùng trứng tươi sẽ giúp món ăn thơm và không tanh
- Có thể thêm chút nước mắm vào trứng để đậm vị hơn
Kết luận
Lá mơ chiên trứng là món ăn dễ làm, nguyên liệu đơn giản nhưng lại rất dễ ăn và tốt cho sức khỏe. Chỉ cần vài bước cơ bản là đã có ngay một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình, đặc biệt phù hợp với người hay đau nhức xương khớp hoặc cần món ăn nhẹ, dễ tiêu.
